Il-borom li ma jwaqqfux għandhom ikunu essenzjali għal kull kċina tal-familja, mhuwiex bħall-borma tal-ħadid li għandhom bżonn lustrar qabel ma tuża l-borma, mhux bħall-borma tal-istainless steel bħala faċli biex twaħħal fuq il-borma. Pan tajjeb li ma jwaħħalx mhux biss jista 'jsaħħaħ ħafna l-esperjenza tat-tisjir tagħna, iżda wkoll jikseb temperatura baxxa, inqas żejt u l-ebda tisjir tad-duħħan taż-żejt.
Meta mqabbel ma 'pan ordinarju nonstick, pan nonstick tal-aluminju mitfugħ għandu karatteristika ovvja ħafna, li hija ħoxna u tqila. Wara kollox, borma tqila wisq ġeneralment ma tistax tkun kuntenta li tarmi l-borma. Madankollu, wara li verament użajt il-pan tal-aluminju tal-kast, jien ma nbiddilx.
Hawn huma tliet vantaġġi elenkati:
L-ewwelnett, wieħed mill-benefiċċji ta 'qiegħ tal-borma oħxon huwa li jsaħħan b'mod aktar ugwali, u għalhekk ma jinħaraqx faċilment.
Uża l-pan qadim li ma jwaħħalx biex issajjar il-pancake, għandna nibqgħu naġġustaw is-sħana, in-nar huwa żgħir wisq li jieħu wisq ħin, in-nar huwa qawwi wisq fin-nofs li huwa faċli biex tinħaraq. Jikkawża li l-ħajt tal-borma qadim huwa rqiq wisq, tisħin malajr wisq, faċli biex tinħaraq.
Madankollu, l-operazzjoni tal-pan tal-pancake tal-aluminju mitfugħa hija relattivament faċli, qiegħ tal-pan oħxon, temperatura bil-mod, flimkien ma 'konduttività tajba tas-sħana tal-liga tal-aluminju, l-istess kundizzjonijiet tas-sħana, it-temperatura fil-borma hija relattivament aktar uniformi.
It-tieni, pan oħxon huwa li għandu qiegħ aktar ċatt.
Ma nafx jekk innotajt dan? Il-biċċa l-kbira tal-borom tal-qali li ma jwaħħlux ordinarji għandhom qiegħ kemmxejn elevat, speċjalment meta jissaħħan. Dan minħabba li l-qiegħ tal-pan jespandi meta jissaħħan, u mingħajr nefħa biex ttaffi l-effett ta 'espansjoni termali fil-qiegħ, il-qiegħ goffi se jsaħħaħ gradwalment il-pan barra mill-forma.
Il-qiegħ imqabbad tal-pan jaffettwa l-esperjenza tat-tisjir. L-iktar manifestazzjoni ovvja ta 'din il-problema hija li ż-żejt jiċċirkola fiż-żoni li jinsabu fil-livell baxx, u l-ikel madwaru jixxarrab fiż-żejt. L-ikel fin-nofs huwa niexef wisq u faċli biex jissaħħan b'mod irregolari, u n-nofs huwa l-iktar faċli biex tinħaraq.
Relattivament, il-qiegħ tal-borma tal-aluminju mitfugħ huwa eħxen, jisħon aktar bil-mod, saħħan b'mod aktar ugwali, il-qiegħ tal-borma jista 'jsir aktar ċatt.
L-aħħar vantaġġ ovvju huwa kapaċità ta 'ħażna tas-sħana aħjar.
Aktar ma tkun eħxen il-borma, aħjar taħżen is-sħana, l-istess bħalma l-borma tal-ħadid fondut tqil taħżen is-sħana aħjar minn borma tal-ħadid imsajjar. Kapaċità tajba għall-ħażna tas-sħana, mhux biss tista 'tiffranka l-enerġija, iżda wkoll aktar adattata għall-braising. Il-laħam imqaxxar favorit ewlieni ġewwa bil-patata tat-temperatura li tibqa ', artab u togħma.
POST TIME: Mejju-15-2023
